Выпечка (сладкая и не сладкая). Десерты

[Moderator]

от Калина

 у меня тока песочный пирог с творогом и сливами...     


Ингредиенты
Тесто   
Мука   300г
Сахар   60г
Масло сливочное   125г
Яйцо   1шт
Разрыхлитель   1ч.ложка
Начинка   
Творог 18%   250г
Сметана   120-150г
Яйцо (желтки отделить от белков)   3шт
Сахар   100г
Крахмал   3 ст.ложки
Слива   12-15шт

Способ приготовления
Из указанный ингредиентов замесить песочное тесто, завернуть в пакет и положить в холодильник, как минимум на 30мин.
Сливы помыть, удалить косточки. Смешать творог, желтки яиц, сахар, сметану и крахмал. Белки взбить в крепкую пену и добавить к творогу. Получится достаточно жидкая творожная масса. (В творожную массу я еще добавила пару столовых ложек ликера бейлис)
Форму для выпечки (у меня д.20см) смазать маслом, из теста сформировать бортики и дно. Дно выложить разрезанными на половинки сливами и залить творожной массой.  Выпекать при т. 200 градусов ~50минут.
Пирог должен остыть.
Собственно, пирог, как пирог.  Но мне очень понравилась творожная масса, хорошо держит форму.  После выпечки она не упала ни на сантиметр, прекрасно выглядит на разрезе.

[Moderator]

печенье ЗЕРНОВОЕ от du-du

А я печенье испекла    .

Преамбула такая.

Печенье такое  продается в магазинах и магазинчиках. Практически одинаковое, но разное по вкусу-качеству. Иногда доступное по цене, иногда дороговастенькое. И в тот день, когда мне захотелось печенья, а бюджет не позволял купить, я нашла похожий рецепт в интернет-сети.
Делюсь. Мне нравится. Попробуйте, возможно, что и вы станете таким же фанатом...


Печенье "ЗЕРНОВОЕ"



Самое главное - это сметана и маргарин.
Маргарина 250 грамм (мягкого, предварительно пусть полежит вне холодильника)
Сметана 300 грамм (было такое, что не было у меня сметаны, ну.... бывает. В ход пошёл кефир, тоже отлично)
Мука  3 или 3.5 стакана (это называется "сколько возьмёт"). Тесто должно быть  мягкое, не липнущее к рукам.
Разрыхлитель половина пакетика.
Никакого сахара или яиц.

Замесили. Скрутили в колобок, накрыли пленкой пищевой и в холодильник. Минут на тридцать, или час...

Достали, раскатали на противне по всей площади. Смазали поверхность взболтаным яйцом. Посыпали сначала льняным семенем, потом очищенными семенами подсолнечника. Можно и кунжута добавить (у меня вечно от отсутствует в запасах). Ладошкой прихлопали-придавили немножко.

И в духовку. При 200 градусах.
Достали из духовки, ножом порезали на квадратики. Всё.

Печенье получается славное, нежное, практически слоёное. И я заметила одну особенность, на второй-третий день оно вкуснее, как бы созревает.

С черным сладким чаем ....мммм..... вкуснота!